AYAM LEMON

Ayam Lemon

·         Siapkan dada ayam fille (tanpa tulang) utuh bumbui dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdt ketumbar bubuk, ½ sdt paprika bubuk, 1 siung bawang putih dicincang, aduk hingga semua bumbu tercampur dengan ayam. Kalo ingin bumbu meresap diamkan didalam kulkas beberapa jam.

·         Kemudian kocok 1 butir telur, dan balurkan ayam kedalam telur, kemudian balurkan juga ayam kedalam tepung sagu

·         Goreng ayam yang sudah direndam bumbu, hingga kering, sisihkan dan iris-iris

·         Untuk membuat saos lemonnya: ambil satu buah jeruk lemon (5 sdm), 3 sdm gula pasir, 2 siung bawang putih dicincang, 1 sdm minyak wijen, ½ sdt garam, aduk hingga merata kemudian tambahkan 3 sdm air. Setelah itu tuang ke wajan yang sudah dipanaskan tunggu hingga gulanya mencair kemudian tuangkan ke ayam yang sudah diris tadi.

Ayam kukus daun singkong

·         Tumis serai iris, cabe rawit iris, bwng merah putih, 1 sdt ketumar, daun singkong rebus yang diperas dan dicincang kasar, kelapa parut sedikit, garam, sedikit gula.

·         Bersihkan 1 ekor ayam utuh atau ayam yang sudah dipotong juga ga papalah , masukkan daun singkong yang sudah ditumis bersama ayam. Kemudian balur dengan air jeruk nipis, gula, merica.ikat kaki ayam dengan tali. Tumis ayam dengan sedikit minyak saja. Sampai warna coklat kemudian kukus ayam 45 menit- 1 jam.